茄子の味噌炒め

材料（１人分）

　茄子　　　　中１本

　味噌　　　　小匙１杯

　砂糖　　　　小匙１杯

　日本酒　　　大匙１杯

　　（無い場合は水でもOK)

　醤油　　　　少量

　サラダ油　　小匙１杯

　　お好みで　唐辛子の輪切り３～５切れ

料理方法

　味噌と砂糖と酒を合わせておきます

　　（醤油は加えないでい下さい）

　茄子は１口大の乱切りにして水にさらします

　お皿に並べて、ラップをせず電子レンジで１分加熱します

　鍋を火にかけ、加熱した茄子と好みで唐辛子を加えて全体に油が回るまで炒めます

　合わせておいた調味料を加えて、軽く炒めます

　味を見て、醤油で調整したら完成です

レンジで茄子に予め火を通す事で、少ない油でも美味しくできます

しかも加熱時間が短くなるのでガス代の節約にもなりますよ

味噌や砂糖の量はお好みで調整して下さい