そぼろあんかけ

材料：ナス６個、にんにく１かけ、しょうが　にんにくと同量程度、赤唐辛子１本、ねぎ１本、豚ミンチ１００グラム、合わせ調味料（醤油大２、砂糖、酒、味噌各大１）水溶き片栗（片栗粉大１水大２）、揚げ油

作り方：ナスは一口大に切って、揚げます。にんにく、しょうが、種を除いた赤唐辛子、ねぎをそれぞれみじん切りにします。豚ミンチとネギ以外のものを炒め合わせ調味料を入れ煮ます。そこに揚げたナスを入れ、ネギを入れ煮て、水溶き片栗を入れとろみがついたら出来上がり。

マネッコで作ってみた一品。。。まじ～美味しい♪いろんなのに応用できるよーー