✿ベイクドチーズケーキ✿

いたってシンプルでオーソドックスな焼きっぱなしのケーキです

++++用意する材料++++（直径２１ｃｍ丸型1台分）

クリームチーズ約300ｇ、無塩バター100g、砂糖90g（卵黄用）＋30g（卵白用）

ミルク大匙３、レモン汁大匙2,薄力粉50g、卵4個です。

今回使用したチーズはこちら♪

[作り方]

①チーズとバターは常温におき柔らかくしておく

②型に紙を敷き、オーブンは170度に予熱しておく。小麦粉はふるっておく

③ボウルに卵白を入れ30gの砂糖を加え、

ハンドミキサーを持ち上げても落ちない硬さのメレンゲにする

④違うボウルにチーズとバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にする

⑤　④のボウルに砂糖90gを加えて混ぜ、卵黄、ミルク、レモン汁を加えて良く混ぜる

ゴムベラに換え小麦粉を入れてさっくりと混ぜる

⑥泡立てたメレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラで底からすくい切るように混ぜる

⑦型に流しいれ、湯をはった天板にのせ、55分程度焼く

途中で湯がなくなり、その後は上面に焼き色がつくようにします

オーブンによって湯の量は異なると思いますが、カップ1杯くらい使いました

⑧焼けたら型から取り出しさまします

焼きたてだとふんわりとおいしいですが

冷めた方が好きですね(๑￫‿ฺ￩๑)

レモン汁は多すぎればすっぱくなるし、少ないとしまりのない味になります

私はすっぱいくらいの方が好みなので、そうでない方は大匙1くらいから試してみて

お好みの量をぜひ見つけてください♪