ワンディッシュプレートのメインにもなるお料理です。

　　「ジャガイモ団子と野菜の揚げだし風」

　作り方・・・ジャガイモはメークイン（水分が少ない）皮付きのまま洗ってレンジで１個につき

　　　　　　表ウラ返して2分程度かけます。（ここでは5個使用）

　　　　　　熱いうちにつぶして1個に対して大さじ１．５杯ほどの片栗粉をまぶします。

　　　　　　それを団子状にして熱湯で浮いてくるまでゆがきます。

　　　　　　お皿に盛って焼いた甘とうがらし、エリンギ、黄ピーマン（表面焼いて皮を取る）

　　　　　　揚げ茄子と揚げアスパラも盛り付け中心に大根おろしをたっぷり盛って

　　　　　　その上にカツオ、ミョウガをトッピングします。

　　　　　　レモンを添えて、めんつゆ（2倍と少し濃いめ）をかけて召し上がれ。。♪

　　　　　　お好みでわさびを添えても・・（辛味大根ならそれで良しです）