大根サラダ

もともとは、某レシピサイトにあったものですが、自分好みにアレンジしてあります。

材料(一人分)

大根・・・１センチくらい

きゅうり・・・半分

レタス・・・１枚分くらい

大葉・・・２枚

かつおぶし・・・少々

塩・・・少々

明太子(冷凍しとくと楽)・・・一かけら

マヨネーズ・・・少々

しょうゆ・・・２滴くらい

１．大根ときゅうりは千切りにする(スライサーで切ってもいい)。

２．大根ときゅうりをビニール袋に入れて少し塩をふり、しばらく置く。

３．レタスは食べやすい大きさにちぎる。

４．大根ときゅうりがしんなりしたら、出てきた水を切って

　　明太子とマヨネーズを混ぜる。

５．お皿にレタスを敷き、その上に４を乗せる。

６．その上に大葉をハサミで細かく切って乗せる。

７．さらにその上にかつおぶしをかけて、かつおぶしの上にしょうゆをちょっぴりたらす。

ポイント

・野菜は大根ときゅうりのほか、ニンジンの千切りでもきれいにできます。

・大葉はハサミで使う時に切って、すぐ食べるのがおいしいらしいので、そういう感じで調理。

・マヨネーズが食べられない！という場合は、明太子だけであえてもおいしいです。

そうすると、より和風っぽくて、ごはんのおかずにもいいです。

・かつおぶしの上にしょうゆ、というのは、もとのレシピで

「だしが出ておいしくなる」と書いていたので、おいしくなるかもです(*^_^*)

・明太子なんですが、冷凍してると皮がはがしやすいような気がするので・・・

でもそのかわり、手が冷たいんですよねぇ・・・

・分量は適当なので、適宜味見しつつ、作ってくださいませ。