『暑い日が続いていますが、夏野菜をモリモリ食べて、
　夏バテしらずで暑さを乗り切りましょう♪』

★お題：夏野菜料理
　　　　

と、言うわけで、こんなの作ってみました。

❀ゴーヤのピザ

生地は中力粉を使用してます。

自家製バジルを乾燥して粉末にしたものと、トマトピューレ(ペースト)を練り込んでいます。

薄く焼くのに向いた生地で、塩味が強めです。

トマトソースを塗り、溶けるピザ用チーズ・自家製生バジル・薄切りゴーヤ・ベーコンを乗せてオーブンで焼いています。

♡メインディッシュと想定して作りました。

❀ゴーヤの甘酢漬け

ゴーヤを塩もみしてきつく絞った後、甘酢を作って漬け込んだものです。醤油を入れているため、茶色く色がついています。これはだいたい4時間程度漬け込んだものです。

♡口休めにさっぱりさせようと思い作りました。

❀トマトゼリーを乗せたパンナコッタ

パンナコッタ液は生クリーム、牛乳、グラニュー糖、ゼラチンを使用しています。

トマトは湯剥きをしています。

ゼリー液のベースは市販のリンゴジュースで、甘味は蜂蜜です。もちろんゼラチンを使用しています。

パンナコッタ液が固まったら、ゼリー液の中のトマトをいくつか先に盛りつけてから注ぎ入れて固めます。

♡デザートです♪