夏のスタミナ料理という事で・・・。

バクバク食べられて、お手軽で、スタミナがある丼物が人気だと思います(b´∀｀)

なので、炒めるだけの簡単なスタミナ丼をご紹介♪

暑い夏、キッチンに長居は無用だー！！

□材料：１人分（分量は目安です）

牛肉（100ｇ）

ピーマン（1個）

ニンジン（1/4個くらい）

タマネギ（1/4個くらい）

ニンニク（1個）

卵（1個）

★塩・コショウ（適量）

★砂糖(小1)

★豆板醤（適量/ティースプーン1杯くらい）

★お醤油（適量/ティースプーン1杯くらい）

★ゴマ油（１回、回しいれ）

チリパウダー（適量）

□作り方

・牛肉、ピーマン、ニンジン、タマネギを食べやすい大きさにカット。

・ニンニクはみじん切りにして、油を入れたフライパンに投入。

・野菜をいれ炒め、火が通ってきたら牛肉を入れ炒め、★を順に入れていく。

・ご飯の上に盛り付けて、写真は生姜の味噌漬けを添えてありますが、お好きなお漬物等、一緒に。

・上で使用したフライパンのまま、油を少量いれ、卵を割り入れます。

・フライパンを斜めにしてフライドエッグを作ります。

・出来上がったフライドエッグを、丼の上に乗せ、チリパウダー、パセリを振ってできあがり。

簡単なのに、スタミナたっぷり！！

□おまけ：付け合せのスープ

余り野菜（写真は、キャベツ、ニンジン、セロリ、ブロッコリーの芯、アスパラ）

を食べやすい大きさに切って、お水の入ったお鍋にいれ、スタミナ丼をいためてる間コトコト。

フライドエッグを作るタイミングで、固形コンソメを１個入れ、コトコト。

フライドエッグを盛り付けた後、スープに軽く塩・コショウと豆乳を200cc入れてできあがり。

スタミナ丼で、ガツンっときたら、豆乳スープで優しくね♪