水・・・125ｍｌ

バター・・・70グラム

薄力粉・・・80グラム

油・・・小さじ１杯

卵・・・Mサイズ3個か4個　Sサイズなら4個かもｗ

薄力粉は、あらかじめ　ふるいに通しておく

卵は、ボウルに溶いておく

①鍋に（ステンレス製のボウルでも）

　水とバターと油を入れて、沸騰

②鍋を火からおろして薄力粉を入れて

　糊状になるまで木べらで（プラスチックでも何でもいいけどｗ）混ぜる

③卵を少しずつ入れて混ぜる

　まとまって固くなったら、また少し入れて混ぜる

④あとは、しぼり袋で適当な大きさに鉄板にしぼって焼くだけｗ

　焼く前にシュークリームの表面に霧吹きで濡らしておく

　最初しばらくは、オーブンの下火だけで

　途中から、上火を入れる

　温度は、オーブンによるだろうけど205℃くらい

注）卵が、多過ぎると膨らまなくて　少なすぎるとぺしゃんこになりますｗ

    （↑すいません、逆でした＾＾；　多過ぎるとぺしゃんこ。少なすぎると膨らみません）

　　実際に作って固さを覚えてくださいｗｗ

　　目安は、ヘラですくって　すーっと落ちた時

　　角ができる程度

　　すーっと落ちないのは、固くて

　　角ができないのは、柔らかすぎです。

　　あくまで、感覚なので　あしからずｗ

　　焼き上がりのチェックは

　　シューパフを手で持って、耳に当てて

　　プチプチと音が聞こえるうちは、まだ

　　音がしなくなったら、焼きあがっています

おわり