ふわふわスポンジケーキ（18cm丸型）

（材料）　
卵　３個
グラニュー糖　100g
薄力粉　100g
牛乳　大さじ１
無塩バター　20g

（つくりかた）
１．型に紙をしいておく。
２．卵の黄身と白身を分けて、白身をしっかり泡立てる。
３．ツノが立つようになったら、グラニュー糖を３回ぐらいに分けていれ、高速でまぜる。
４．黄身を入れて、高速で３分まぜたあと、低速で２分まぜる。
５．ふるった粉を３回ぐらいに分けて入れ、さっくりまぜる。
６．牛乳とバターを溶かしたものに、生地を少し入れて混ぜ、これを生地に入れまぜる。
７．型に流し込み、トントントンと３回ぐらい台に落として泡をぬく。
８．１６０℃のオーブンで３５分くらい焼く。
９．焼き上がったら、型を逆さまにして、網のうえに置いて冷やす。

☆コツ
新鮮な卵を使う
白身には、絶対黄身が混ざらないようにする。
ボールはよく洗って、完全に乾かしておく。
ボールの底の生地は泡がつぶれていて、ふくらみにくいので、型の周りに流し込む。

○．生クリームやフルーツを、テキトーに塗ったり入れたり置いたりして、デコレーションケーキのできあがり(*^_^*)