いろいろ野菜のさっと煮

最近野菜が足りないなーーーって時にちょこっと作ってます。

材料　　　ニンジン、えのきだけ、水菜　　好きな分だけ

　　　　　めんつゆ　　　　　　　　　　　少々

　　　　　すりごま　　　　　　　　　　　少々

作り方　　①めんつゆに水を加え、火にかける。

　　　　　②ニンジンは千切り、えのきだけは下の部分を取る。

　　　　　　えのきだけ、水菜は食べやすいサイズに切る。

　　　　　③めんつゆにニンジンを入れて煮る。

　　　　　④ニンジンに火が通ったらえのきだけを入れる。

　　　　　⑤両方に火が通ったら水菜を入れ、さっと混ぜて火から下ろす。

　　　　　⑥小鉢などにもりつけ、すりごまをかけてできあがり！

ポイント　水菜は火を通しすぎないほうがシャキシャキしておいしいです。

　　　　　キノコはえのきだけの他、しめじなどでもいいです。

　　　　　また、ごまがなけれはかつおぶしなどでもいいかもです。