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番号 21079 作成者 緑のリンク 作成日 2011/04/19 17:05:31 照会 529
タイトル 0415 お料理コンテスト♪ 推薦 : 5

フライドチキンを作る事にしました。出来立てが美味しいのは勿論ですが、冷めてもそこそこおいしいと思います。
フライドチキン（約二人前）
鶏肉 約200g（1枚程度）
フライドチキン粉（下図の物を使います。製品によって配合や手順が異なる場合があります） 約50g
牛乳 約25ml
パウダーにんにく 少々
胡椒 少々

(1)

 市販のフライドチキン粉をそのまま使っても味が今ひとつなので、にんにくパウダーと胡椒を入れて味を少し濃厚にします。
量はお好みで調節して下さい（入れなくても構いません）
(2)

 鶏肉を一口大にカットします。小さく切ると火が通りやすくなりますが、あまり小さく切りすぎると、火が通り過ぎて焦げたり、バサバサになったりするので注意しましょう。
(3)
鶏肉と牛乳をよく混ぜ合わせます。
(4)
フライドチキン粉を鶏肉全体に軽く混ぜます。
あまり混ぜすぎると後で大きな衣が付き難くなるので注意しましょう。
(5)
この辺りで油を温め始めます。
温度は180℃（350°F）に合わせて下さい。
(6)
そのまま、数分間鶏肉とから揚げ粉を置いておきます。
大体10分ぐらいで構いません。
家の機材の場合、大体油が設定温度になる頃ぐらいまでで大丈夫でした（笑）
(7)
ボウルの底にたまった大きな衣の塊を、鶏肉に更につけて行きます。
最初にあまり混ぜすぎるとここで衣が付き難くなるので注意しましょう。
(8)
180℃（350°F）の油で約4分ぐらい揚げます。
(9)
揚げ終わったら、油をよく切ります。
(10)
皿に盛り付けて、できあがりです！
  • フライドチキン粉50gは、大抵の市販品の場合、袋に入っている半分ぐらいになります。
  • この他、色々香辛料を加減することで味の調節が可能です。例えばレッドペッパーや一味を入れるとピリ辛になります。
  • 4人分作る場合は、全ての材料を倍にして下さい。
  • 牛乳にアレルギーのある方は、牛乳の代わりに水を使用しても構いません。
 
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XカオルX 2011-04-19 18:12:25
( ﾟдﾟ )ｳｫｯ　うまそーじゃないの！
(´ρ`)ビール飲みたくなってきた～
アス力 2011-04-19 18:16:33
あ～('A`)お腹が・・・
ほんと美味しそうです！！
niwaka 2011-04-20 14:34:48
チョー美味しそうです)^o^(
昼からビールしていいですか(^_^;)
kiwa 2011-04-20 15:27:11
リンクさん、ガーリックパウダーは半額のなんですね。
いい奥さんになれそう(〃▽〃)


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