・ソース

トマトジュースをミルクパンなど小鍋でとろみが出る（半量程度）になるまで煮詰め

塩コショウで味を調えます

・ホワイトアスパラのバターソテー

　１）穂先すぐ下辺りからピーラーで皮を剥き　下は２センチ位切落とします

　２）３・４等分し皿に載せて500wレンジで２分ほどチン

　３）フライパンに火を入れバターを溶かしたら加熱したアスパラを入れ

　　　外側に透明感が出るまでソテーします

・焼きそら豆

鞘にフォークで数個所穴を開けてから魚グリルで鞘が真っ黒になるまで両面焼いて鞘と内皮を剥きます　味付不要

＊キャベツの甘味を活かすためにケチャップよりも酸味があるソースにします

　トマトピューレやカット・トマト缶で作ればお店っぽいソースになりますよ♪

＊そら豆は茹でたりレンジでチンするより焼く方が風味がしっかり出て美味しいですよ