キャベツのヘルシートマトスープ

【材料】
キャベツ　1/4～1/2個
豆腐　1/2丁
玉ねぎ　1/2～１個
ニンニク　１かけ
トマトの缶詰　１缶

スープの素(固形)　２個
塩　適量
こしょう　適量

【下準備】
・キャベツは約２ｃｍ角、玉ねぎは約１ｃｍ角に切る。
・ニンニクは皮を剥いて、薄切りに。

【作り方】
１．鍋に油をひき、ニンニクを中火で炒める。
２．すぐに豆腐を入れてサッと炒める。
３．玉ねぎとキャベツを加え、全体に油がまわるまで炒める。
４．トマト缶とスープの素を加え、トマト缶１杯分の水も加える。

５．沸騰したら、蓋をして弱火で２０分煮る。
６．塩コショウで味をととのえて、出来上がり。
　　(※目安は、少し薄味で)

【注意事項】
※量に幅があるのは、野菜の元々の大きさや作る人の好みによって変えて大丈夫だからです。
※トマト缶にはカット物とホール物がありますが、どちらでも可。
　ホールなら、手で潰しながら入れてください。(飛び散るので気をつけて)
※煮る時の水は、トマト缶を使って入れると缶が綺麗になるのでお薦め(笑)。
※煮る時にローリエを入れてたり、バジルやマジョラムなどのハーブもトマト味と相性がいいです。
※トマトの酸味が気になる人は、チーズや牛乳、生クリームなどを少し入れてみて下さい。
※サッパリし過ぎだと思ったら、チーズやベーコン、ウインナー等を足すとボリュームが出ます。
※黒コショウをがっつり振るのもお薦めです。