材料　
ゴーヤ  1/2本
豚肉(薄切り)  １００ｇ
卵  １個
木綿豆腐  1/2丁
サラダ油  大さじ１
かつお節  適量
塩　適量
しょうゆ  大さじ１と1/2
みりん  大さじ１と1/2

　作り方　
1. ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取り除き、薄切りにする。
塩でもみ、水で洗い、水気をきる。

2. 豚肉はひと口大に切る。

3. 豆腐は水きりし、手でひと口大にちぎる。

4. フライパンにサラダ油を熱し、
溶きほぐした卵を流し入れて半熟に炒め、取り出す。

5. 同じフライパンでゴーヤ、豚肉、豆腐を炒め、
４の卵を戻し、しょうゆとみりんで調味する。