枝豆マフィン

○米粉 ５０ｇ
○薄力粉 ５０ｇ
○ベーキングパウダー 大さじ１／２
○クレイジーソルト 少々
○コショウ 少々
☆オリーブオイル ２０ｃｃ
☆はちみつ ２０ｃｃ
☆無調整豆乳 １００ｃｃ
枝豆（冷凍さやなし、解凍しておく） １００ｃｃ分
とろけるチーズ（飾り用に少し残しておく） ５０ｇ
パセリ １枝分
粒マスタード 小さじ１

1○の粉類をボウルに合わせて泡立て器でぐるぐる混ぜる
2☆の液体をカップなどに入れ混ぜる
3粉類の入ったボウルに液体をいれ解凍した枝豆、
飾り用以外のとろけるチーズも入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる
4カップに型入れしちぎったパセリの葉、粒マスタード、
飾り用のとろけるチーズをのせ１７０℃に予熱したオーブンで２５分ほど焼く
5焼けたら網の上に移し少しさめてから型だしする