❀ナスの揚げびたし（マリネ風）❀

❀材料❀

なす・・・・・２本

玉ねぎ・・・・・１/2個

人参・・・・・・１/4本

三杯酢・・・・・・・・適宜

❀作り方❀

三杯酢を作って皿に入れ、冷やしておく

なすは軽下手を取り縦半分に切り、軽く塩もみして素揚げする

冷やしておいた三杯酢に素揚げしたナスを浸し、

玉ねぎと千切りにした人参を乗せてできあがり。

❀ポイント❀

❀三杯酢を作るのが面倒という方は

普通のお酢に麺つゆを入れるのもおkです。

❀なすは先の丸いところに切り込みを入れると早く中まで火が通ります。

❀にんじんのかわりに紅しょうがでもおkです。