ビシソワーズ

夏にはひんやり冷たいスープがいいですね＾＾

＜材料＞（４人分）
・ジャガイモ　２～３個
・固形コンソメ　１／２
・生クリーム　１／４
・牛乳　３カップ
・水　２カップ
・バター　適量
・塩こしょう
・万能ネギまたはパセリ　適量

＜作り方＞
１．ジャガイモの皮をむき小さめに切ります。玉ねぎは薄切りにします。
２．鍋にバターを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
３．ジャガイモ、コンソメ、水を入れ煮立たせます。
４．煮立ったら弱火にして、柔らかくなるまで煮ます。
５．粗熱がとれたら、ミキサーにかけます。
６．牛乳、生クリームを入れ、塩こしょうで味を調えます。
７．氷のボールに鍋を入れて冷やします。冷蔵庫に入れてもよいです。
８．万能ネギ（パセリ）をちらして完成です。