暑い！！だるい！！料理メンドクサイ！！

そんな時は冷やし豚しゃぶが食べたくなります♪

材料

・豚肉薄切り

（モモ肉やこまぎれがおススメ。脂っこくプルプル希望ならバラも可）

・刻みネギ

（うちは関西風に青ネギですが関東なら白髪ねぎですかね～）

・片栗粉少々

・塩少々

・ポン酢

①お鍋にお湯を沸かし、塩適量を入れる。

その間に冷水に氷を入れたボウルを用意する。

②片栗粉をほんのすこーしだけ、肉にまぶす。

から揚げのようにしっかりまぶす必要はありません。

肉全体の２，３割程度に少し付く程度でOK。

※片栗粉を薄くつけることにより、

うまみが逃げずしっとりとしたゆで上がりになります。

やりすぎると片栗粉のぬめりが出るので注意。

③豚肉をお鍋でしゃぶしゃぶするｗ

④火が通ったら氷水に入れ、冷やす。

⑤よく冷えたらザルに移して水を切り、皿に盛る。

⑥上からネギをたっぷりのせ、ポン酢をかける。

豚肉のビタミンB1と、その吸収を助けるネギの硫化アリルは

夏バテ防止に効果あり。

食欲が落ちてる時でもこれならサッパリと食べられると思います♪