きのこたっぷり オムライス♬♪

--- 材料 ---

たまねぎ小1/4こ＝みじん切り

鶏肉（モモまたはムネ）適宜＝小さめに切る

エリンギ小１本＝縦に切ってからさらに小さめに切る

ブナピー1/4 株＝分量をとり根元を切り落とし、適当な大きさにほぐす

ごはんお茶碗１杯

塩コショウ少々

オリーブオイルまたはバター適宜

ケチャップ

卵２個

あればミニトマト、バジル適宜

--- 作り方---

熱したフライパンにオイルで野菜と塩コショウを振った肉をよく炒め

ごはんを加えさらに炒めます

ケチャップと塩コショウでお好みの味付けをして皿に盛り付けます

卵をよく溶き

フライパンでプレーンオムレツを作ります

ケチャップライスの上に乗せ、真ん中からナイフで開きます

卵の上からケチャップをかけます

少量のオイルでバジルを素揚げし

残ったオイルでミニトマトを焼いたものを添えました♪

写真では見えませんが

きのこたっぷりなのでご飯の量が少なめでもボリュームが出ます

オイルをバターにすると風味がよくなります

テフロン加工のフライパンで作ると焦げずに上手にできますよ