きのこの当座煮

（材料）

　・きのこなんでも　　７００ｇ位

　（しめじ　えのき　しいたけ　まいたけ　ブナピー　などなど）

　・鷹の爪　　　　　　２本位

　（種をとって小口に切る）

（調味料）

　・お醤油　　　　　　大さじ３

　・日本酒　　　　　　大さじ２

　・お酢　　　　　　　大さじ１

　・みりん　　　　　　大さじ１

（作り方）

　１　きのこはさっと洗って石づきをとる

　　　シイタケやエリンギならスライス、しめじなら裂く

　　　エノキは長さを３等分して根元の固まった部分はよくほぐす

　２　きのこを鍋に入れ、みりんと日本酒だけ入れて蓋をして煮る

　３　鍋の蓋を取り唐辛子と残りの調味料を入れて汁気がほとんどなくなるまで煮詰める

なんか写真が小さいよぉ(ﾟc_,ﾟ｀｡)ﾌﾟｯ

そのままご飯のおかずに　お酒のおつまみに

パスタに乗せても　おうどんでもお蕎麦でもお素麺でも＾＾

冷奴に乗せても美味しいし　お豆腐ハンバーグのソースにも

簡単でヘルシーでかなり役立つ万能選手です☆