シチュウ～～ビーフシチュー材料、キャロット、オニオン、ポテト、牛肉バラ、テーブルワイン（赤）セリ酒、トマトプューレ、ドミグラス、シャンピニオン、調味料、肉わメリケン粉お付けてソティした物、キャロット、ポテトわ、シャフト型にしてボイルドしてポテトわ、フリーチュールして用いる。作り方～シチューにドミグラス、テーブルワイン、セリ酒、トマトピューレお入れて濃度が濃いかったらブイヨンで薄めるその中にソティした肉お入れてとろ火で煮る。オニオンわそのまま入れて一諸に煮る。ルリ素お用いると良い。シチュー和３，４時間煮る、出来上がる少し前に味お整える。出す

前に約肉3ヶ、キャロっト3ヶ、ポテト3ヶ、シャンピニオン１ヶお入れて温めて出す（グリンピースとチーズお上にふりかけると良い）