玄米とは

玄米は稲を脱穀し、

籾殻（もみがら）を取り除いた状態が玄米です。

その玄米を被っている”ぬか”を取り除いたのが白米です。

見た目はこのように白米に比べると、

少し淡褐色をしています。

この状態で３０㎏袋に入れ出荷されます。

この玄米を精米ブレンドし５㎏や１０㎏の袋に詰めて、

いろんな過程を通って店頭に並ぶようになります。

玄米はこのあと詳しく書きますが、

白米よりビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでいます。

このことがまた勘違いしやすい部分なので、

このあと詳しく書いていきますね。