一日一糀（いちにちいちこうじ）

一般的に、酒蔵の清酒糀がつくる酵素は１種類です。

味噌屋の糀からは、100種類の酵素がつくられます。
 
ヤマトさんが目指すのは

「発酵食美人メーカー」で、
 
「糀のチカラでしあわせ届けたい」がスローガンです。

活きた酵素を摂り入れる「一汁一菜に一糀」の、

ライフスタイルを広めていく事なんです。

 （ヤマト醤油味噌より）