魚沼コシヒカリ　その２

魚沼コシヒカリ（うおぬまコシヒカリ）は、

新潟県魚沼地域（5市2町）で収穫されています。

コシヒカリBL（9割以上）とコシヒカリ（1割以下）の

掛け合わせて作った米の産地ブランドです。

BL種とは、病気に強く、安定的に収穫が出来るよう

他品種と掛け合わせて作った新品種のとです。

越後イズムでは市場でBL種しか買い取らない決まりなので、

農家さんは基本的に「BL種」しか作れません。

日本を代表する「魚沼エリア」の中で

さらに特に評価の高いのが「十日町産」なのですね。

(越後イズムより)