はえぬきの味　その６

はえぬきは非常に美味しいお米です。

その美味しさが高く評価されており、

品種登録からわずか数年で山形県内の

作付けシェア60％を獲得したほどです。

はえぬきの味の特徴は、

米の一粒一粒がしっかりとしており、

適度な水気と旨みを持っている点です。

それゆえ炊き上がりの形が崩れず、

心地の良い歯ごたえと甘みを感じることが出来ます。

(日本穀物検定協会より)