ヒノヒカリの味　その６

ヒノヒカリはコシヒカリほど味の主張が強すぎないので、

比較的どんなおかずとも相性は良いと言えるでしょう。

焚き上げた時の粘りもそこまで強すぎないだけでなく、

焚く際の水加減で調整をしても、

そこまで味が崩れないことも特徴の一つです。

(日本穀物検定協会より)