「ゆめぴりか」　(その８）

「ゆめぴりか」は和食はもちろん洋食など

幅広い料理に良く合うお米なのですね。

特に肉料理や煮物などの味付けが濃い料理との相性が良く、

おかずの存在感に引けを取りません。

ただ、ゆめぴりかは粘り気が強くモチモチした食感ですので、

パラパラのお米との相性が良い「カレー」や「パエリア」、

「チャーハン」などの料理には合わないかもしれません。

(日本穀物検定協会より)