北海道米　(最終回）

お米の世界の最先端を

しかし、北海道は量だけでなく、他の産地からも常に

視察が来るほどの「米づくり先進地」でもあるのです。

「ゆめぴりか」に限らず、お米の品質・ブランドを守るための、

生産者による「生育方法」や「品質」についての

独自基準の制定や、農薬や化学肥料を抑える栽培方法の実践。

農薬使用に関する情報の公開。

そして「美味しさ」を定量的に分析する研究など、

田んぼと研究室で、常に一歩進んだ米づくりに取り組んでいます。

(日本穀物検定協会より)