あきたこまち　(その６）

コシヒカリの系譜ですので、炊きたては勿論のこと、

お弁当やおニギリに、冷めても美味しいお米であり、

食味試験でもコシヒカリやササニシキに引けをとりません。

また玄米などは、どうしてもパサついたご飯になり勝ちですが、

あきたこまちは玄米や分つき米、或いは発芽玄米でもよく粘り、

食感の良いご飯に炊き上がります。

炊き上がりの光沢良く、コシヒカリよりも、

あっさりとした食感で和食に良く合うお米です。

(日本穀物検定協会より)