あきたこまち　(その９）

あきたこまちは旨みや甘みが強いにもかかわらず、

バランスが良いのであっさりとしており、

いくらでも食べられそうなお米です。

しかし、近年では作付けの増加に伴って

あきたこまちの味にばらつきが目立つようになり、

2010年と2011年には最高評価の特Aランクを逃しました。

(日本穀物検定協会より)