コーヒーを淹れる湯温 　-６

前回はコーヒーを淹れる湯温について話してきました。
私が行なっているハンドドリップ式の手順を紹介します。

・カップにドリッパーとペーパーをセット。
・そこに沸騰したお湯をいれて温めます。
・その次に残りのお湯をポットへ入れて、火を切ったばかりで余熱の残ったコンロの上におきます
・ドリッパーに注いだお湯が透過してカップにたまると、そこに挽いた豆をいれる
・その後にポットのお湯を注ぎ蒸らしていきます
・蒸らしの間も、ポットはコンロの上へです。
  といった具合です。