森のくまさん　(その２）

佐賀の「さがびより」の話題に続いて同じく九州米の、

熊本県産「森のくまさん」を調べました。

 以下初登場時の女性セブン記事(2013年3月)の抜粋

*******(記事２)**********

「米の食味ランキング」は、日本穀物検定協会が

1971年産の米から実施している食味官能試験。

県の奨励品種で作付面積が一定の基準を

満たすもの（一部除外あり）を対象としている。　

 白飯の「外観・香り・味・粘り・硬さ・総合評価」の6項目について、

基準米（複数産地のコシヒカリのブレンド米）と比較評価する相対法で

20名の“エキスパートパネラー”が白飯を食べて評価を下す。

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（熊本県産森のくまさんより）