飛騨コシヒカリ （その７）

岐阜米は何故おいしいの？

岐阜県美濃地区は「ハツシモ」だけでなく

「飛騨コシヒカリ」の産地でもあります。

澄んだ空気と昼夜の温度差がおいしさの秘密です。

日本の縮図ともいえる変化に富んだ自然条件を持つ岐阜県。

岐阜県「飛騨コシヒカリ」を例に説明します。

「飛騨コシヒカリ」は、岐阜県の北部、飛騨地方で生産されています。

標高3,000メートルを超える日本アルプスが連なる山の国

飛騨は、澄みきった空気と湧き出る清流、

そして昼夜の温度差など、食味のよいお米をつくるのに、

最適な自然環境を有する地域です。

（ハツシモ岐阜SLより）