ふさこがね  （その８)

千葉県産「ふさこがね」について紹介します。

全国有数の米どころである千葉県では、

主に3つの 品種のお米を栽培しています。

全国でも盛んに生産されている『コシヒカリ』以外に、

『ふさこがね』『ふさおとめ』が栽培されていま す。

この2つの品種は『コシヒカリ』よりもさらに早い時期に

収穫ができて、しかも大粒でおいしいという特徴があります。

大粒でおいしい！ 『ふさおとめ』は素材の味を引きたてます。

 やわらかい甘味と、あっさりしたほどよい粘り気、

粒のそろった行儀の良い娘（おとめ）のような品種です。

千葉県自慢の3大お米品種なんですね。

（ピルゼンより）