キヌヒカリ （その３)

キヌヒカリの味

キヌヒカリは、コシヒカリよりもあっさりとした

口当たりが特徴的です。

コシヒカリほどの強い粘り気がなく、

どちらかというとぱらっとしたソフトな口当たりです。

その口当たりの良さと炊き上がりの美しさから

寿司屋での需要が高く、関西の寿司屋での

シェアが非常に高いです。

（ピルゼンより）