キヌヒカリ （その４)

キヌヒカリの味ー2

寿司屋で人気の高いササニシキよりも安価であり、

酢飯の定番のお米です。

コシヒカリの強い粘り気と強い香りが苦手な方は、

キヌヒカリの適度な粘り気と香りを好む方が多く、

人気が非常に高いです。

キヌヒカリは冷めると甘みが増すと言う特徴があり、

硬くもならないので高齢者や子供のお弁当にも

人気の高いお米です。

（ピルゼンより）