豆種　３

私が最近試した豆について紹介します。

・マラウイ・フォカについて
　マラウイも浅焙りから深煎りまで
　幅広く対応できた豆だと思います。
　味覚主体の方には偏りがあるかもしれません。

・アマレロについて、
　ブラジルのアマレロは黄色く完熟する実が特徴で、
　イエメンのモカマタリをブラシルﾙに移植したものです。

・コロンビアについて
　コロンビアのエルミラドール農園産で、
　化学肥料や品種改良をせず、
　昔ながらのの味わいを残しています。

このほかにも、数が多く紹介しきれないほどです。
またの機会があれば実際に試した豆種を報告します。

つづく
（珈琲愛好サークルでの談話を編集しものです）