ササニシキ （その８)

ササニシキの産地

ササニシキは、当時は病気に強いお米として

先進的なお米でしたが、多くのお米が

品種改良によって生まれる中で、耐病性、耐冷性、

耐倒伏性などのレベルが相対的に低いレベルとなり、

作付け面積が減り続けています。

最盛期には20万ヘクタールを超える

作付け面積を誇っていたササニシキですが、

近年では3000ヘクタール程度と言われている、

貴重なお米となりました。

（ピルゼンより）