風さやか （その３）

信州の清々しい空気のもとで育てられたことをイメージして

名付けれらた長野県オリジナル米「風さやか」。

上品で優雅な旨味と甘味を感じ、冷めてもおいしいのが特徴です。

そして、生産者目線では、中晩生で暑さに強いという、

育てやすさも魅力とのことです。

当時、県内で作られるコメも約8割がコシヒカリだったので、

コシヒカリと少しずらして田植えや収穫ができるような

中晩生ということもポイントになりました。

「風さやか」推進協議会事務局より