コメといえば、全国の作付けの3分の1以上を占める「コシヒカリ」。そこで、コシヒカリに負けないほどおいしくて、倒れにくく、たくさん採れるコメを目指そうと決めました。

まず、親となる2品種を選び、母親になるイネのめしべに、

父親になるイネの花粉を振りかけて交配を行います。

風さやかは、母親は国の試験場で育成された「北陸178号」という、

草丈が短くて倒れにくく、収量が多いもの。

父親は長野県で育成した品種「ゆめしなの」で、

コシヒカリに近い味で、病気にも強いものです。

「風さやか」推進協議会事務局より