～米作りの歴史～3

その後、アメリカの米生産地はジョージア州、

ルイジアナ州、アーカンソー州、テキサス州、

さらにメキシコ湾を西進し、カリフォルニア州にも定着しました。

19世紀半ば、ゴールドラッシュのためにあらゆる国の人々が

カリフォルニア州に集まりました。

その中には、おコメを主食とする約4万人の中国人労働者も

含まれており、米生産は必須となりました｡　

（USAライス連合会）