缶コーヒー　7

液体窒素で急冷されたコーヒーと、自然に冷やしたコーヒーの
味覚と香りを比較しました。

両方とも家庭の冷凍庫に保存して、。
10日ほどして、再び暖めて飲みくらべてみました。

液体窒素コーヒーは10日たっても味が変わりませんでしたが、
自然に冷やした方は、味が変わってしまっていました。

缶コーヒーは冷めて時間が経過したコーヒーだと思っていませんか。
缶コーヒーは別物です香りはもちろん味も・・・。

各メーカから出されている”缶コーヒー”には
現状では、本物の味が望めない事がわかりました。

缶コーヒーは別の種類の飲み物だと
思って飲んでいますから、

香料なんか使っている、
缶コーヒーに出くわすと悲しくなります。

少々まずくても香料無しを選んでいます。

つづく
（珈琲愛好サークルでの談話を編集しものです）