雪若丸（その10）

～山田屋本店の「雪若丸」評価～１

つや姫やコシヒカリに比べてやや硬めで、

しっかりした粒感と適度な粘りの新食感をアピール。

JA県本部が決める概算金は60キログラムあたり1万3600円と、

つや姫より2400円も安いが全体の中では高級品として扱われます。

都内の百貨店などに売り場を持つ老舗米穀店、

山田屋本店（東京都調布市）の話では、つや姫クラスは

新品種が相次ぎ店に並びきれない。少し安価な価格帯ならば、

品ぞろえの幅を広げられると言っています。

（日本経済新聞コラムより）