なすひかり（その８）

～なすひかりの特徴～

もともと、「愛知87号」は「コシヒカリ」と「ミネアサヒ」を

掛け合わせて生まれています。その「愛知87号」と「コシヒカリ」から

作られた「なすひかり」は、「コシヒカリ」の特徴を4分の3

受け継いでいることになりますね。

食味がよく、お米の粒が大きいので、しっかりとした味わいがあります。

ツヤがよく甘みや香りもしっかりしています。粘りは「コシヒカリ」と

同等か少し強めなので、とても食べごたえがあり満足感が得られます。

冷めても美味しいので、おにぎりやお弁当にも適しています。

「コシヒカリ」に近い食味で、より安価で手に入る点も大きな魅力です。

（栃木県農業試験場研究報告より）