カレー米 （その１）

～米の嗜好（しこう）品化～

カレー米にリゾット米、すし米など、料理に合わせた専用米が登場しています。

日本人の主食として不動の地位を築いてきた米でしたが、

食の多様化によりパンや麺類に押され気味。

最近は各国の多彩な料理を家庭で調理することが増えているため、

イタリアンやエスニック料理に合う米も求められていました。

生活必需品ではなくコーヒーや紅茶のように、

米の嗜好（しこう）品化が進んでいのですね。

（農研機構記事：村島有紀）