カレー米 （その２）

～華麗舞(カレー米)～

カレー米にリゾット米、すし米など、料理に合わせた専用米が

登場しています。日本人の主食として不動の地位を築いてきた米ですが、

食の多様化によりパンや麺類に押され気味なのです。

「華麗舞(カレー米)」は「カレーライスにぴったりあうお米」を

コンセプトにして、日本の米「アキヒカリ」と

東南アジアの「密陽23号(インディカ米)」を交配して作られました。

表面の粘り気が少ないのに、中がもっちりしていて、

味が染み込みやすいのが特徴なのです。

（農研機構記事より）