カレー米 （その７）

～長粒米「ホシユタカ」 ～

埼玉県川越市の米穀業「金子商店」の金子真人さんは

「日本で作付けしたおいしい長粒米を流通させたい」と、

２５年から佐賀県と農協生産者らと協力して、

長粒米「ホシユタカ」の栽培を開始し、

販売とレシピ開発に力を入れています。

約１ヘクタールを作付けし、収穫した約４トンを販売中です。

今年も約１ヘクタールを作付けする予定で「ホシユタカ」を

使ったレシピの 普及にも熱心だ。

（農研機構記事より）