キヌヒカリ （その１）

～新潟県キヌヒカリ (うるち米)  ～

新潟県妙高産「キヌヒカリ」は１００％ 炊き上がりのご飯の色が白く、

絹のように艶やかで光輝くことから命名された品種です。

コシヒカリの血統を受け継ぎながらも、粘りは抑え目で

さっぱりとした口当たりが特徴です。

冷めても硬くならず、甘味が増すという特徴もありますので、

お弁当に最適なお米なのです。 

新潟県妙高のキヌヒカリ (うるち米)を紹介します。

(ピントルより)