こいいぶき （その２）

～「こしいぶき」の特徴 ～

従来から多くの人々が親しんできたコシヒカリにも引けをとらない美味しさ

を持っているのが特徴で、コシヒカリと比べて、10日くらい早く稔(みの)る

という点が評価され、新潟県の推奨品種にも認定されています。

今ではコシヒカリに次ぐ新潟県内第二位の作付面積を誇るようになっています。

コシヒカリのおいしさを受け継いでいるお米なので、

コシヒカリに近い旨みや香りがあります。

しっかりとした食感をもち、噛むごとにお米の甘みが口の中で広がります。

(ピントルより)