コシヒカリ

～うるち米～

コシヒカリは誰でも聞いたことのある最も有名なお米で、

美味しいお米の代名詞と言っても過言ではありません。

旨み・粘り・香りすべてにおいてバランスが良いとされるお米ですが、

中でも、もっちりとした強い粘りが一番の特徴です。

南は九州から北は秋田県・岩手県まで幅広い地域で栽培されており、

気候や風土による味の違いを感じながら食べ比べても面白いですね。 

（re-comme-nd.jpより）